Inde : Au Kerala, le poivre est l'épice des rois
Un reportage de Tristan Savin (texte) et Pablo Bartholomew (photos)
Le poivrier n’est pas un arbre mais une liane qui s’enroule autour d’autres végétaux. C’est pourquoi il n’est pas cultivé seul mais au milieu d’autres plantations d’hévéas, de caféiers, ou, comme ici, de théiers.
Qu’ils soient noirs, verts, rouges ou gris, les grains de poivre proviennent toujours de la même plante.
Entre janvier et mars, pour la récolte, les petits producteurs de la réserve naturelle de Wayanad recrutent des villageois. Pour cueillir les grappes les plus hautes, il faut grimper sur de fragiles échelles en bambou.
L’unique Bourse au poivre du monde, créée en 1957, est située dans un immeuble modeste de deux étages à Cochin.
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